Ad Code

Valnötsbröd

Valnötsbröd

Ett saftigt bröd med god nötsmak.

Ugnstemperatur: 175-200 grader

Detta behövs till 2 bröd:
50 g smör eller margarin (för mjölkproteinfritt: mjölkfritt margarin)
4 dl mjölk (för mjölkproteinfritt: valfri växtbaserad vätska)
1 dl vatten
50 g jäst
2 ägg
0,5 dl honung
2 tsk salt
2 dl havregryn
1,5 dl hackade valnötskärnor
6 dl rågsikt
6-7 dl vetemjöl

Gör så här:
1. Smält matfettet i en kastrull. Blanda ner mjölk och vatten och värm till 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med lite av den varma vätskan.
3. Blanda ner resten av vätskan, ägg, honung, salt, havregryn, valnötter och rågsikt.
4. Tillsätt vetemjölet lite i taget. Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter.
5. Strö över lite vetemjöl och låt degen jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
6. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
7. Dela degen i två delar. Forma till två limpor och lägg dem i smorda brödformar eller på en smord plåt.
8. Jäs bröden övertäckta i ca 30 minuter.
9. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i 175-200 grader i 25-30 minuter. Låt bröden svalna på galler.




 
Reactions

Skicka en kommentar

0 Kommentarer

Close Menu