Röd- och svartvinbärsgelé

Röd- och svartvinbärsgelé

Gelé av röda vinbär
1 kg röda vinbär
3 dl vatten
9 dl strösocker per liter avrunnen saft
ev pektin (mängd står på flaskan)

Gelé av svarta vinbär
1 kg svarta vinbär
4 dl vatten
9 dl strösocker per liter avrunnen saft
ev pektin (mängd står på flaskan)

Gör så här:
1. Rensa och skölj bären. 
2. Lägg bär och vatten i en stor gryta och koka upp. Koka bären ca 10-15 minuter och mosa dem t ex med en potatisstöt. 
3. Sätt en finmaskig sil över en ny gryta och sila saften. 
4. Mät saften och häll tillbaka i grytan. 
5. Koka upp saften och häll i rätt mängd socker. Låt koka ca 15 minuter, rör om ibland. 
6. Tillsätt ev pektin (det behövs om bären är väldigt mogna) och koka ca 5 minuter till.
7. Ta bort skummet som bildats med en sked.
8. Häll upp gelén i rena glasburkar (diskade och sedan kokade en kort stund). Sätt på locket direkt, använd grytlapp för att hålla i burken då det blir väldigt varmt. 

Röd- och svartvinbärsgelé



Skicka en kommentar

0 Kommentarer