Ad Code

Recept på olika grönsakssoppor - Snabba och enkla soppor / Nutritionsve

Löksoppa 
Till 4 personer

1/2 kg gul lök
3 msk smör
2 msk mjöl
1 liter vatten
2 tärningar kycklingbuljong
1 lagerblad
1 krm timjan
1/2 krm vitpeppar
1 dl vitt vin

Brödkrutonger
4 skivor vitt formbröd
2 msk smör


Recept på olika grönsakssoppor - Snabba och enkla soppor / Nutritionsve


  • Skala och skiva lök. Fräs löken i smör i en kastrull.
  • Strö över mjöl och rör om. 
  • Späd med vatten under vispning.
  • Tillsätt smulade buljongtärningar, lagerblad, timjan, vitpeppar och vin.
  • Låt soppan sjuda under lock på svag värme i 15 minuter
  • Skär tärningar av vita brödskivor.
  • Stek dem runt om i smör.
  • Häll upp soppan i varma tallrikar.
  • Strö brödkrutongerna över soppan.

Champinjonsoppa
Till 4 personer

4 schalottenlökar
2 msk smör
500 g färska champinjoner
2 msk smör
1 dl mjöl
1,5 liter vatten
3 tärningar kycklingbuljong
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl vispgrädde
2 äggulor

Recept på olika grönsakssoppor - Snabba och enkla soppor / Nutritionsve


  • Skala och finhacka lök. Fräs löken i smör i en gryta i 5 minuter
  • Skiva champinjoner och lägg dem i grytan.
  • Låt småkoka utan lock 20 minuter.
  • Tillsätt smör 
  • Rör i mjöl
  • Koka upp vatten och buljongtärningar.
  • Späd lite i taget med buljongen
  • Låt soppan småkoka i 5 minuter
  • Krydda med salt och peppar.
  • Vispa grädde lätt. 
  • Blanda grädden med äggulor.
  • Värm soppan.
  • Vispa ner gräddblandningen i den varma soppan.
  • Häll upp soppan i varma tallrikar.


Morotssoppa
Till 4 personer

6 morötter
3 msk smör
4 msk mjöl
1,5 liter vatten
3 tärningar fiskbuljong
225 g räkost
2 dl creme fraiche
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 bunt dill


Recept på olika grönsakssoppor - Snabba och enkla soppor / Nutritionsve


  • Riv morötter fint 
  • Fräs de finrivna morötterna i smör i en stor kastrull.
  • Strö över mjöl och rör om.
  • Häll på vatten, lite i taget, under vispning.
  • Tillsätt smulade buljongtärningar. Låt buljongen koka upp.
  • Tillsätt räkost och creme fraiche.
  • Smaka av med salt och svartpeppar.
  • Låt soppan sjuda i 5 minuter
  • Häll upp soppan i varma tallrikar
  • Garnera med finklippt dill.


Avokadosoppa
Till 4 personer

2 mogna avokador
2 dl creme fraiche
8 dl vatten
2 tärningar kycklingbuljong
2 msk sherry
1/2 krm svartpeppar


Recept på olika grönsakssoppor - Snabba och enkla soppor / Nutritionsve



  • Blanda avokadokött och creme fraiche i en matberedare. Lägg moset i en stor kastrull.
  • Koka upp vatten med kycklingbuljongtärningar
  • Blanda hälften av buljongen i avokadomoset.
  • Tillsätt resten av buljongen. Smaksätt med sherry och svartpeppar.
  • Servera soppan varm eller kall.
Reactions

Skicka en kommentar

0 Kommentarer

Close Menu