Header Ads Widget

2 goda recept på annorlunda sallader / Sallader som hel måltid - nutritionsve

Schweizisk sallad
Den här läckra annorlunda grönsakssalladen kommer ursprungligen från Schweiz. Serverad till ett glas kall öl och med rostat bröd är den en hel liten måltid.

Tid för tillagning:

ca 20 min.

Detta behövs för 4 personer:

1 klyfta rotselleri
1 litet blomkålshuvud
1/2 grön paprika
1 stort syrligt äpple
1 ättiksgurka
2 små pärllökar
10 svarta, ofyllda oliver.
1 paket frysta tinade äter och morötter (ca 250 g)
1/2 dl finklippt persilja
4 tomater

Till dressing:

1 dl gräddfil
1 dl majonnäs
salt, nymalen svartpeppar
1/2 dl finklippt gräslök

Gott att servera till:

rostat bröd. Öl.


2 goda recept på annorlunda sallader / Sallader som hel måltid - nutritionsve


Gör så här:



  1. Ansa och skölj selleri och blomkål. Bryt blomkålen i mycket små buketter. Förväll selleriklyftan ca 5 minuter i lättsaltat vatten och blomkålen ca 2 minuter. Låt dem rinna av i durkslag.
  2. Avlägsna kärnor och vita hinnor ur paprikan. Skala och kärna ur äpplet. Hacka paprika, äpple, gurka och selleri i små jämna bitar. Skala och skär löken i tunna skivor. Halvera oliverna. Blanda samman samtliga dessa ingredienser med de tinade ärterna och morötterna.
  3. Rör ihop gräddfil och majonnäs till dressingen. krydda med salt, peppar och gräslök.
  4. Packa salladen hårt i en rundbottnad skål och stjälp upp den i kupol på stort uppläggningsfat. Häll över dressingen och strö persilja över.
  5. Skär upp tomaterna i klyftor och lägg dem runt om på fatet som en sol.
           

Grönkålssallad

Denna annorlunda salladen med grönkål är överraskande god och mättande och kan serveras som en hel middagsrätt. 

Tid för tillagning:
 ca 20 min + tid för salladen att stå och dra, ca 1 tim. 

Detta behövs för 4 personer:
200 g grönkål
5 msk olivolja
salt
200 g kallt nöt- eller griskött
100 g svarta, urkärnade oliver
2 små ättiksgurkor
3 hårdkokta ägg 
50 g valnötskärnor

Till salladssås:
1 dl vispgrädde
2 msk nypressad citronsaft
2 droppar tabascosås
salt, svartpeppar


2 goda recept på annorlunda sallader / Sallader som hel måltid - nutritionsve


Gör så här:
  1. Repa bladen av grönkålen från huvudnerven, skölj dem noga och strimla dem fint.
  2. Häll olivoljan i en skål, salta och rör ner grönkålen. Ställ skålen svalt ca 1 tim.
  3. Strimla köttet tunt och blanda ner det bland grönkålen.
  4. Halvera oliverna, hacka gurkorna fint, skär äggen i skivor, hacka valnötterna grovt.
  5. Vispa grädden, tillsätt citronsaft och smaka av med tabascosås, salt och peppar.
  6. Häll såsen över salladen och garnera med hackade oliver, gurka och valnötter samt äggskivor. 

Skicka en kommentar

0 Kommentarer